500 г баранины (лучше мякоть задней ноги)
200 г помидоров, 1 лимон
1 пучок зеленого лука, 2 головки репчатого лука
1 пачка майонеза (200 г), 1 пачка шашлычного кетчупа (200 г)
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка уксуса, 100 г зеленого лука
приправы для шашлыка, острый молотый перец, соль - по вкусу



1. Вымыть баранину, обсушить и нарезать кусками.
2. Сложить в большую кастрюлю, посолить, поперчить. Добавить приправы для шашлыка, нарезанный кольцами лук, уксус и сок половины лимона. Перемешать все хорошо.
3. Кастрюлю с мясом поставить на 2-3 часа в холодное место.
4. После этого мясо нанизать на шампуры, чередуя с луком.
5. Жарить 15-20 минут над горячими углями, не забывая переворачивать шпажки.
6. Подать шашлык с зеленым луком, нарезанными помидорами и дольками лимона.
7. Отдельно приготовить соус, смешав майонез с кетчупом.