На 6-8 порций:

1 кг филе утки

1 лимон, 1-2 головки репчатого лука

2-3 столовые ложки винного уксуса

перец, соль - по вкусу

Рецепт:

1. Нарезать на куски (по 50 г) мясо утки. Посолить, посыпать перцем. Нанизать на шампуры.
2. Запечь на мангале над раскаленными угольями до готовности.
3. Сбрызнуть смесью воды с соком лимона в соотношении 1:1.
4. Нарезать кольцами репчатый лук. Замариновать в течение 5 минут в винном уксусе с солью.
5. Подать дольки лимона и маринованный лук к шашлыку.

Совет:
Подходит прекрасно для пикника запеченная птица. Это и необычно, и очень удобно. Особенно хороша курица, которая очень быстро запекается и не бывает никогда жесткой. Кроме того, позволить курятина вам, если нужно, сэкономить.