500 г крупных креветок
1 ст. ложка специй для рыбы
1 луковица
1 болгарский перец
1 стакан кускуса
соль, перец - по вкусу





1. Почистить сырые креветки. В большой миске перемешать креветки и специи.
2. Разрезать луковицу на 4 части и разделить по слоям на части.
3. Освободить от семян перец и нарезать кусочками.
4. Креветки и овощи нанизать на шампуры.
5. Жарить креветки с овощами над углями в течение 5-7 минут, пока креветки не станут ярко-красными.
6. Тем временем довести до кипения 1 и 3/4 стакана воды. Всыпать крупу, закрыть крышкой и снять с огня. Дать 5 минут постоять.
7. Добавить по желанию нарубленную зелень лука, чеснока и тимьяна. Добавить соль и перец.
8. Подать с шашлыками.

Совет:
Во время запекания шампуры нужно перевернуть несколько раз для ровного обжаривания.