На 6-8 порций: 1 кг свинины

1 пучок зелени кориандра

3 столовые ложки оливкового масла

3 лимона, 3 головки репчатого лука, соль, перец - по вкусу

Рецепт:

1. Нашинковать мелко лук. Натереть на мелкой терке цедру лимона. Нарезать зелень кориандра.
2. Нарезать кубиками мясо. Уложить в посуду. Посыпать сверху подготовленными овощами. Полить оливковым маслом. Сбрызнуть соком лимона. Посолить все, поперчить. Перемешать.
3. Порезать дольками лимоны.
4. Нанизать свинину, лук колечками, лимон на шампуры.
5. Жарить мясо на мангале 10-15 минут. Не забывать переворачивать.