Автор:silva985016-02-2011, 05:49Просмотров:4511
2 баклажана 100 г козьего сыра 1 зубчик чеснока 5 ст. ложек оливкового масла 1 ст. ложку сушеной мяты листочки мяты соль и перец по вкусу
Духовку нагреть до 220 °С. Противень выстелить пергаментом. Баклажаны очистить, промыть, разрезать вдоль пополам и уложить срезом вниз на противень. Запекать в духовке на средней полочке 15 минут. Из половинок баклажана чайной ложкой вынуть мякоть, измельчить ее в пюре, посолить, поперчить, перемешать и выложить на 4 розетки. Козий сыр размять и смешать с 5 ст. ложками воды. Зубчик чеснока очистить, нарезать мелкими кубиками и добавить к сыру, перемешать. Полученную смесь выложить на пюре из баклажанов. Оливковое масло нагреть, добавить ложку сушеной мяты и, помешивая, прогревать 1-2 минуты. Приготовленное мятное масло процедить. Пюре из баклажанов полить мятным маслом. При желании оформить листочками мяты.
|
|