1,5 кг филе форели
4 головки репчатого лука
3 лимона
специи для рыбы осетровых пород
(чтоб вкус рыбы доминировал, а специи только слегка оттеняли вкус)
соль, перец
яблоки, петрушка



1. Нарезать небольшими кусочками филе, тонкими кольцами - лук.
2. Сложить в миску, перемешать форель с луком, посолить, поперчить по вкусу, добавить специи для рыбы.
3. Заправить соком из 3 лимонов, перемешать тщательно, накрыть крышкой и поставить для маринования в холодное место на 1,5-2 часа.
4. Нанизатьь замаринованные куски рыбы на шампуры.
5. Обжарить на углях в электрошашлычнице до румяной корочки, поворачивая периодически.

Совет:
Готовится быстрее рыбный шашлык, чем мясной. Подать шашлык из форели хорошо с яблоками. Их надо надрезать дольками и уложить на тарелке веером, украсить листиками петрушки.