На 5-7 порций: 1 кг баранины

6 головок репчатого лука

1 пучок зеленого лука

30 г уксуса 9%, 4 помидора

4 столовые ложки соуса, 1 лимон, молотый черный перец, соль - по вкусу

Рецепт:

1. Нарезать небольшими кусками подготовленное мясо. Сложить в эмалированную посуду. Посолить. Посыпать молотым перцем. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, уксус или лимонный сок. Перемешать.
2. Накрыть крышкой посуду. Поставить на холод на 2-3 часа для маринования.
3. Нанизать на шампуры куски мяса вперемежку с репчатым луком, нарезанным кольцами.
3. Жарить на мангале над горячими угольями шашлыки 10-15 минут. Поворачивать шампуры так, чтобы прожаривалось мясо равномерно.
4. Подать зеленый лук, кинзу, закуску из маринованного репчатого лука, лимон, помидоры или соус.