1 кг свинины
250 мл кефира
5 луковиц
соль и перец по вкусу
приправа для шашлыка

Рецепт:
1. Большими кусками поперек волокон нарезать мясо. Очистит репчатый лук. Кольцами нарезать.
2. Свинину сложить в глубокую ёмкость, пересыпая обильно луком, приправой. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Кефиром залить. Ёмкость Крышкой накрыть. Мясо оставить в прохладном месте на 10-12 часов.
4. Шашлыки жарить над раскаленными углями, на шампурах, или на решетке, сбрызгивая вином или пивом.