На 6-8 порций: 1 кг баранины

500 г репчатого лука

1-2 лимона

соль, перец, зелень- по вкусу

Рецепт:

1. Нарезать кусочками толщиной 4 см очищенной иле жирной баранины.
2. Нашинковать кольцами репчатый лук.
3. Нанизать на шампур баранину, чередуя с кольцами лука.
4. Жарить до готовности на мангале. Следить, чтобы не подгорели лук и мясо. Доливать во время приготовления смесью воды и сока лимона.
5. Полить соком лимона готовы шашлыки.
6. Подать отдельно соль, специи, зелень.

Совет:
Самое распространенное устройство для приготовления пи щи на открытом огне - мангал. Обычно это прямоугольный ящик высотой 30-40 см. Имеются в донышке, как правило, отверстия для притока воздуха. Это позволяет обеспечить достаточный жар или поддерживать огонь.