На 6-8 порций: 1 кг свинины

140 г сахара

4 столовые ложки воды

1 столовая ложка темного соевого соуса, 3 столовые ложки вина

1 чайная ложка кунжутного масла, 0,5 чайной ложки соли

Рецепт:

1. Обмыть под струей холодной воды филе свинины. Нарезать длинными ломтиками.
2. Растворить сахар в кипящей воде для маринада. Добавить темный соевый соус, соль, кунжутное масло, вино. Залить мясо остывшим маринадом. Оставить, периодически перемешивая, на 8 часов.
3. Нанизать на шампуры ломтики. Готовить, переворачивая, на мангале, 8-10 минут.
4. Сбрызгивать необходимо оставшимся маринадом мясо во время приготовления.

Совет:
Готовится из кускового мяса классический шашлык. Выбирайте сорт мяса и маринад по своему вкусу с учетом того, собираетесь ли вы готовить на мангале, барбекюшнице или рашпере.