На 8 порций:

1-1,2 кг тушки цыпленка
3-4 головки репчатого лука
0,5 л красного сухого вина
соль, перец, чеснок, специи - по вкусу

Рецепт:

1. Нарезать на куски подготовленную тушку цыпленка. Посолить, поперчить. Перемешать с нарезанным кольцами луком. Залить красным сухим вином. Мариновать 6 часов.
2. Жарить над угольями.
3. Подать с нарезанным мелко чесноком.

Совет:
Использовать можно этот рецепт для приготовления перепелок.