Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Блюда из мяса и птицы » Блюда из говядины » РУЛЕТИКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

РУЛЕТИКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

РУЛЕТИКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ
720 г мякоти говядины
250 мл говяжьего бульона
250 мл красного вина
2 ломтика копченого бекона
4 головки репчатого лука
4 маринованных огурца
3 ст. ложки загустителя для соусов
1 пучок суповой зелени, 1 пучок тимьяна
4 ст. ложки растительного масла
4 ч. ложки горчицы, соль и перец по вкусу

Копченый бекон разрезать на 4 части. Лук очистить и нарезать тонкими колечками. Маринованные огурцы разрезать вдоль на 4 части. Мякоть говядины разрезать на 4 одинаковых ломтика, промыть, обсушить, выложить в ряд на доску, посолить, поперчить и смазать горчицей. Сверху уложить бекон, огурцы и лук и плотно свернуть ломтики мяса рулетиками. Края скрепить деревянными шпажками или связать рулетики ниткой. Пучок суповой зелени очистить, промыть и мелко нарезать. 4 ст. ложки растительного масла нагреть и обжарить на нем рулетики, вынуть их и на оставшемся жире обжарить овощи.
Затем вновь положить рулетики, влить красное вино и говяжий бульон. Пучок тимьяна промыть, обсушить и добавить к мясу. Рулетики тушить под крышкой 1,5 часа, затем удалить тимьян, рулетики вынуть. К соусу, образовавшемуся при тушении, добавить загустителя для соусов, посолить и поперчить по вкусу. Подавать рулетики с соусом, по желанию гарнировать вареным картофелем или картофельным пюре и краснокочанной капустой. Рулетики приобретут слегка экзотический вкус, если вместо красного вина добавить 50 мл соевого соуса и 150 мл воды.





Другие новости по теме:

  • ИНВОЛЬТИНИ ИЛИ ГОВЯЖЬИ РУЛЕТИКИ С КОЛБАСОЙ
  • Закусочные рулетики из баклажанов и цукини
  • Рулетики из говядины с чесноком по-уральски
  • ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ ПО-ИСПАНСКИ
  • Мясо по-беляевски или рулетики из говядины
  • Рыбные рулетики "Интрига"
  • Рулетики из баклажанов
  • ФИЛИППИНСКИЕ РУЛЕТИКИ С КРЕВЕТКАМИ
  • Рыбные рулетики "Бутон"
  • Тафельшпиц по-венски
  • ГУЛЯШ С КАРТОФЕЛЕМ
  • КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В СОУСЕ ИЗ КРАСНОГО ВИНА
  • ПАППАРДЕЛЛЕ С РАГУ ИЗ ЗАЙЧАТИНЫ
  • Рулетики ветчинные по-новгородски
  • Ореховые бисквитные рулетики
  • Рулетики капустные в омлете
  • РАТАТУЙ
  • Мясо "Застолье" или говяжьи рулетики в своем соку
  • ПОТ-О-ФЁ ИЗ ГОВЯЖЕЙ ГРУДИНКИ
  • СОУС С КРАСНЫМ ВИНОМ
  • Суп с чили
  • ПОДЖАРКА ИЗ ИНДЕЙКИ С ШАМПИНЬОНАМИ
  • ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
  • РЫБНЫЙ СУП С МИДИЯМИ
  • Кальмары в красном вине
  • МОРСКОЙ ЯЗЫК С ПЕТРУШКОЙ
  • Оссобуко по-милански
  • БЕФСТРОГАНОВ С ШАМПИНЬОНАМИ
  • Настоящий итальянский "Минестроне"
  • УТИНЫЕ НОЖКИ В СОУСЕ ИЗ БЕЛОГО ВИНА



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости