400 г говядины без костей
1-2 луковицы
1-4 дольки чеснока
50 г сливочного масла
1-2 яйца
1-2 ст. ложки муки
соль и перец по вкусу

Говядину нарезать кусками и дважды пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, посолить, поперчить и тщательно вымешать. Яйца разбить в миску, посолить и взболтать вилкой. Из фарша сделать тонкие лепешки, обвалять их в муке, смочить в яйце и пожарить в кипящем сливочном масле до образования румяной корочки. Затем свернуть рулетиками и подавать к столу на сковороде с жареным картофелем с соусом и овощами.