1 небольшой кочан капусты
соль по вкусу

Для фарша
300 г мяса без костей
3/4 стакана отварного риса
1 луковица

Для омлета
3 яйца
1/2 стакана молока
соль по вкусу

Очистить кочан капусты, вырезать кочерыжку, положить в подсоленную кипящую воду и варить 15-20 мин. Вынуть из воды и, когда вода стечет, кочан немного остынет, разобрать его на листья. Утолщенные черешки слегка отбить. На капустные листья выложить фарш и завернуть в форме рулетика. Подготовленные рулетики разложить на смазанную маслом сковороду, залить омлетом и запечь в духовке.

Фарш
Говядину с луком помолоть на мясорубке, посолить, добавить отварной рис, немного воды и хорошо перемешать.

Омлет
Яйца взбить с молоком и слегка подсолить.