Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Закуски и бутерброды » Рецепты закусок » Овощные закуски » ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

4 небольших баклажана (по 250 г)
125 г моцареллы, 500 мл овощного бульона
5 головок репчатого лука, 4 помидора
3 ст. ложки оливкового масла
1 пучок базилика
1 пучок зелени петрушки
8 зубчиков чеснока
соль и перец на вкус

Баклажаны очистить, промыть и разрезать вдоль пополам. Мякоть крестообразно надрезать, посолить и выдержать 20 минут. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими колечками. Помидоры надрезать крест-накрест, обдать кипятком, очистить от кожицы и удалить семена. Мякоть нарезать кубиками и соединить с луком. Духовку нагреть до 250 °С. Форму для запекания или глубокий противень смазать оливковым маслом. Половинки баклажанов обдать холодной водой и обсушить салфеткой, затем уложить баклажаны в форму срезом вверх. Пучок базилика промыть, обсушить и срезать со стеблей листья, мелко их порубить и соединить с помидорами и луком. Овощи посолить, поперчить и перемешать.
Выложить смесь ложкой на баклажаны и слегка ее прижать. Чеснок очистить и разрезать пополам. По 2 половинки зубчика уложить на баклажаны. Моцареллу нарезать кубиками и выложить сверху на баклажаны. Овощной бульон подлить в форму, накрыть ее фольгой и запекать баклажаны на средней полочке 15 минут. Затем уменьшить температуру в духовке до 200 °С и готовить еще 1 час. По желанию оформить блюдо зеленью петрушки.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Партнеры Сайта

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересное в Инете

Популярное в Сети

Это Интересно


Популярные Рецепты

Счетчики и Информеры

Top.Mail.Ru

Кулинарные Новинки