Сельдь пряного посола - 500 г
сок 1 лимона
чеснок - 1 головка
томатный соус - пол стакана
оливковое масло - 2-3 ст. л
зелень
приправа для рыбных закусок
соль и перец по вкусу

Чеснок очистить, измельчить и растереть с солью, затем смешать с соком лимона и маслом, добавить томатный соус и мелко рубленную зелень. Филе сельди нарезать ломтиками длиной 8 см, на середину каждого ломтика. положить немного зелени, завернуть рулетиком и сколоть деревянной зубочисткой. Выложить готовые рулеты на блюдо, посыпать приправой для рыбы и подать с приготовленным соусом.