Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Закуски и бутерброды » Рецепты закусок » Закуски из морепродуктов » ФИЛИППИНСКИЕ РУЛЕТИКИ С КРЕВЕТКАМИ

ФИЛИППИНСКИЕ РУЛЕТИКИ С КРЕВЕТКАМИ

ФИЛИППИНСКИЕ РУЛЕТИКИ С КРЕВЕТКАМИ
125 г нежирной свинины, 100 г очищенных креветок
24 листа рисовой бумаги (10х10 см), 25 г муки, 1 яйцо
по 50 г китайской капусты, моркови, сельдерея и зеленого горошка
100 г пророщенной сои, 1 головку репчатого лука, 2 зубка чеснока
1 литр растительного масла, 1 ч. ложку соевого соуса
Для соуса
1 красный перец чили
5 ст. ложек бульона, 4 ст. ложки уксуса
2 ст. ложки кетчупа, 1/2 ч. ложки крахмала
1 ч. ложку кунжутного масла, сахар и соль

Листы рисовой бумаги уложить в один ряд и накрыть влажным полотенцем. Очищенные креветки промыть. Нежирную свинину промыть и обсушить. Вместе с креветками нарезать мелкими кубиками. Пророщенную сою, китайскую капусту и зеленый горошек промыть и мелко нарезать. Сельдерей, морковь, лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками. 1 ст. ложку растительного масла нагреть, обжарить на нем подготовленные ингредиенты, влить 1 ч. ложку соевого соуса и перемешать. Добавить 25 г муки и слегка ее обжарить.
Взбить 1 яичный белок и смазать им края листов рисовой бумаги. На нижнюю часть каждого листа уложить начинку, скатать его до половины. Затем края подогнуть внутрь и скатать так, чтобы получился рулетик. Литр растительного масла нагреть во фритюрнице или в большой кастрюле до 170 °С и обжаривать в нем рулетики до золотисто-коричневого цвета.

Для соуса
5 ст. ложек овощного бульона, 4 ст. ложки уксуса и 2 ст. ложки кетчупа соединить и довести до кипения. Пол чайной ложки крахмала смешать с 2 ст. ложками холодной воды, при помешивании влить тонкой струйкой в соус и довести его до кипения. Красный перец чили разрезать вдоль пополам, и вынуть семена. Перец промыть, нарезать тонкими полосками и соединить с соусом. Влить ложку кунжутного масла, добавить сахар, посолить и перемешать.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Партнеры Сайта

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересное в Инете

Популярное в Сети

Это Интересно


Популярные Рецепты

Счетчики и Информеры

Top.Mail.Ru

Кулинарные Новинки