600 г куриной печени
3 ст. ложках муки
У2 пучка зелени петрушки
4 веточки розмарина
6 веточек тимьяна
1 веточку шалфея
1 головку репчатого лука
4 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложку растительного масла
посолить, поперчить
150 мл красного вина

600 г куриной печени промыть, обсушить, запанировать в 3 ст. ложках муки. У2 пучка зелени петрушки, 4 веточки
розмарина, 6 веточек тимьяна и 1 веточку шалфея промыть, обсушить, срезать листочки, мелко их порубить.
1 головку репчатого лука очистить, нарезать тонкими кружочками. 4 ст. ложки растительного масла нагреть,
обжарить на нем печень, вынуть ее. На оставшемся жире обжарить зелень. Добавить 1 ст. ложку растительного масла, спассеровать на нем лук, посолить, поперчить и влить 150 мл красного вина. Соус уварить наполовину, соединить с печенью и прогревать.3-4 минуты.