Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Овощной салат с мандаринами


Овощной салат с мандаринами
Мандарины - 5 шт
яблоки - 2 шт
сладкий перец - 2 шт
шампиньоны - 100 г
твердый сыр - 200 г
обезжиренный йогурт - 1 стакан
сок лимона - 2 ст.л
горчица - 1 ч.л
мед - 1 ч.л

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны нарезать кусочками, отварить до готовности. Перец нарезать кольцами, сыр - кубиками. Все смешать с дольками мандаринов. Для приготовления соуса тщательно перемешать йогурт, сок лимона, горчицу и мед. Салат заправить приготовленным соусом, перемешать и выложить в салатницу горкой, украсив укропом и зеленью петрушки.

Салат овощной с омлетом


Салат овощной с омлетом
Помидоры - 4 шт
черные оливки - 60 г
яйца - 3 шт
молоко - 100 мл
щепотка соли
рубленая зелень (петрушка, кинза, базилик) - 2 ст.л
растительное масло - 4 ст.л
сулугуни - 170 г
листья салата - 1 кочан

Взбить венчиком яйца, добавить молоко, рубленую зелень, соль, перемешать. На растительном масле испечь два омлета, выложить поверх нарезанный ломтиками сыр, свернуть их трубочкой и дать омлетам остыть. Листья салата нарезать небольшими кусочками. Каждый помидор разрезать на 8 долек. Остывшие омлеты нарезать небольшими ломтиками.
Смешать листья салата, помидоры, омлет, оливки и выложить в салатницу. Подать салат с йогуртовым соусом, налив его в соусник.

Зеленый салат с пикантной картофельной заправкой


Зеленый салат с пикантной картофельной заправкой
Зеленый салат - 1 кочан
помидоры - 400 г
сырокопченый окорок - 125 г
сыр моцарелла - 125 г
репчатый лук - 2 шт
отваренный картофель - 1 шт
уксус - 50 мл
бульон - 100 мл
растительное масло - 30 г
молотый черный перец и соль по вкусу

Салат очистить, вымыть, обсушить и руками порвать на кусочки. Помидоры нарезать кружочками, 1 луковицу нарезать полукольцами. Все аккуратно перемешать.
Для приготовления соуса отваренную в кожуре картофелину очистить и размять вилкой. Оставшуюся луковицу нарезать мелкими кубиками. Смешать лук и картофель, положить в миску и, не переставая размешивать, поочередно влить уксус, бульон и растительное масло, обильно посолить и поперчить. Окорок нарезать ломтиками, скатать их в трубочки и разрезать пополам, чтобы получились небольшие рулетики. Помидоры с луком и окорок положить в блюдо, аккуратно уложить туда же шарики моцареллы и полить все картофельной заправкой.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С МАРИНОВАНЫМИ ОГУРЦАМИ

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С МАРИНОВАНЫМИ ОГУРЦАМИ
1 кг картофеля, 200 г моркови
200 г стручковой фасоли
250 г маринованных огурцов
100 г маринада от огурцов
200 г майонеза, 150 г сметаны
1 ст. ложка горчицы
200 г замороженного зеленого горошка
соль и перец на вкус

Картофель промыть, сварить в кожуре, обсушить, очистить горячим и нарезать кубиками. Морковь очистить и нарезать кубиками. Стручковую фасоль очистить и промыть. Фасоль с морковью бланшировать в подсоленной воде 3 минуты, затем обдать холодной водой. Маринованные огурцы нарезать кубиками. Смешать маринад от огурцов с майонезом, добавить сметану, ложку горчицы и перемешать. Зеленый горошек обдать кипятком. Овощи соединить, заправить соусом, посолить и поперчить.

Салаты с соусами и майонезами

Салаты с соусами и майонезами
Когда нам подают салаты, знакомые с детства и приготовленные так же, как их готовили наши матери, нам становится очень приятно. Ведь хорошо приготовленный салат - это подлинное искусство. Это высказывание можно в полной мере отнести и к прекрасным салатам с сочными креветками, мясом ягненка или куриной грудкой. Когда эти продукты изящно сочетаются в блюде, вкус последнего обычно превосходит все ожидания.
Не последнюю роль играет и соус. А салаты приправленные пряными соусами, без сомнения, доставят вам истинное удовольствие. Но здесь есть один момент, на который следует обратить внимание: соусы часто обладают довольно плотной консистенцией и могут «склеивать» нежные листья салата. Поэтому заправлять салат таким плотным соусом следует в самый последний момент перед подачей. И, наконец, чтобы листочки салата оставались хрустящими, каждую тарелку необходимо сервировать отдельно и непосредственно перед подачей.
Также нельзя забывать и о рецептах салатов с майонезом. Хороший майонез для салата - это совсем не такая простая задача, как кажется на первый взгляд. Существует множество салатов, которые непременно нужно заправлять майонезом, так как под легким соусом они не были бы так вкусны. Например, вы можете приготовить пикантный майонез.

Горячий картофельный салат с грудинкой

Горячий картофельный салат с грудинкой
Продукты на 8 порций:

12 мелких картофелин
200 гр. грудинки
3 болгарских перца
2 ст. ложки оливок
1/2 лимона
укроп и растительное масло
соль и черный перец по вкусу

Рецепт

Картошку отварите в мундире. Перец и грудинку нарежьте соломкой. Оливки – кружочками. Срежьте у лимона цедру, натрите ее на терке. Смешайте болгарский перец, оливки, грудинку с измельченной цедрой, соком лимона. Поперчите, посолите по вкусу.

« Назад 1 2 Вперед »

Интересное в Сети

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно


Новости


Новости


Новости

Новости

Новости