Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Мучные и творожные блюда » Блюда с макаронами » ПАППАРДЕЛЛЕ С РАГУ ИЗ ЗАЙЧАТИНЫ

ПАППАРДЕЛЛЕ С РАГУ ИЗ ЗАЙЧАТИНЫ

ПАППАРДЕЛЛЕ С РАГУ ИЗ ЗАЙЧАТИНЫ
400 г паппарделле, 800 г мякоти зайчатины
20 г копченого шпика, 150 мл говяжьего бульона
1 головку репчатого лука, 1 морковь
100 мл белого вина, 1 пучок тимьяна
2 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложка томатной пасты
1/2 пучка зелени петрушки
соль и перец по вкусу


Мякоть зайчатины промыть. обсушить и нарезать мелкими кусочками. Головку репчатого лука очистить и мелко нарезать. Морковь промыть, очистить, и вместе с копченым шпиком мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Добавить мясо и помешивая обжарить его на сильном огне. Положить лук, морковь, ложку томатной пасты и слегка обжарить все вместе. Влить белое вино и говяжий бульон. Пучок тимьяна промыть, обсушить, стебельки связать нитками и добавить к рагу.
Рагу тушить на слабом огне 2 часа. Тимьян удалить, рагу посолитьи поперчить по вкусу. Паппарделле варить до готовности, следуя инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Зелень петрушки промыть, обсушить, со стеблей срезать листья и добавить их к рагу. Паппарделле соединить с рагу и по желанию посыпать рубленой зеленью петрушки.





Другие новости по теме:

  • ПАППАРДЕЛЛЕ С РАГУ ИЗ УТКИ
  • ТОРТИЛЬОНИ С ТЕЛЯТИНОЙ И РАГУ ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ
  • ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ТОРТЕЛЛИНАМИ
  • Настоящий итальянский "Минестроне"
  • ОВОЩНОЕ РАГУ ПО-СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ
  • КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В СОУСЕ ИЗ КРАСНОГО ВИНА
  • РЫБНЫЙ СУП С МИДИЯМИ
  • ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ
  • Суп с чили
  • ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С ГРИБАМИ
  • УТИНЫЕ НОЖКИ В СОУСЕ ИЗ БЕЛОГО ВИНА
  • СПАГЕТТИ С ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ
  • Тафельшпиц по-венски
  • ПОТ-О-ФЁ ИЗ ГОВЯЖЕЙ ГРУДИНКИ
  • ГУЛЯШ С КАРТОФЕЛЕМ
  • Тальятелле с семгой
  • РУЛЕТИКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ
  • ПЕРЕПЕЛА НА ЧЕЧЕВИЦЕ
  • ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ
  • Картофельный суп с копчёным шпиком и говядиной
  • ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ ПО-ИСПАНСКИ
  • ПЕННЕ С САРДИНАМИ И ФЕНХЕЛЕМ
  • Оссобуко по-милански
  • ТЕЛЯТИНА ПО-ЦЮРИХСКИ
  • Свиной айнтопф с чечевицей
  • КРЕВЕТКИ С ЧЕСНОКОМ
  • САЛЬСА С РЕДИСОМ
  • ГОЛУБЦЫ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ
  • ФОРЕЛЬ С УКСУСОМ
  • ТРЕСКА В ЛИМОННОМ СОУСЕ С КАПЕРСАМИ



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Партнеры Сайта

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересное в Инете

    Популярное в Сети

    Это Интересно


    Популярные Рецепты

    Счетчики и Информеры

    Top.Mail.Ru

    Кулинарные Новинки