500 гр. мелких кальмаров
2 головки репчатого лука
50 гр. бекона
4 веточки тимьяна
2 ст. ложки растительного масла
500 мл красного вина
2 лавровых листа
соль и перец по вкусу




1. Мелкие обработанные кальмары промыть и обсушить. Головки репчатого лука очистить, разрезать пополам и нарезать небольшими дольками.

2. Бекон нарезать мелкими кубиками. Веточки тимьяна промыть, обсушить и срезать листья со стеблей. Растительное масло нагреть на сковороде, обжарить на нем бекон, добавить лук и спассеровать его.

3. Влить красное вино, выложить кальмаров, добавить тимьян и лавровый лист, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Кальмаров варить в вине на слабом огне 15 минут.

4. При подаче к столу кальмаров по желанию посыпать свежемолотым перцем. Подавать со свежим белым хлебом.

5. Готовые кальмары приготовленные в вине, должны быть мягкими, если наколоть их вилкой. При необходимости время приготовления можно увеличить.

Приятного Аппетита!