4 обработанных морских языка с кожей (по 350 г)
1 лимон отжать сок
посолить и поперчить по вкусу.
1 пучок зелени петрушки
200 г сливочного масла (по 50 г)
2 лимона

Духовку нагреть до 100 ОС. 4 обработанных морских языка с кожей (по 350 г) промыть, обсушить. Из мякоти 1 лимона отжать сок, сбрызнуть им рыбу, посолить и поперчить ее по вкусу. 1 пучок зелени петрушки промыть, обсушить, срезать со стеблей листья, мелко их порубить. 200 г сливочного масла порциями (по 50 г) растопить на сковороде. Рыбу жарить сначала со стороны темной кожи 3 минуты, затем перевернуть и жарить с другой стороны еще 3 минуты. Морской язык вынуть и довести в духовке до готовности. В оставшемся масле обжаривать петрушку несколько минут, затем вынуть
ее. Ароматизированное масло посолить и полить им рыбу. 2 лимона промыть, обсушить, нарезать
дольками и подавать с морским языком. Гарнировать рыбу вареным картофелем. Жарить морского языка можно вместе с темной кожей. Но если по какой-либо причине она вам не нравится, можно
снять ее.