Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов

Правила сервировки стола

Правила сервировки стола
От того, насколько празднично и торжественно сервирован стол, во многом зависит общее настроение и атмосфера. Поэтому к сервировке и украшению блюд нужно подходить очень ответственно.
Каждая хозяйка стремится, чтобы стол выглядел красиво и изыскано. Для этого можно использовать самые разные способы. Например, скатерти пастельных тонов, салфетки, гармонирующие с цветом Вашей посуды.

Вот несколько правил, которые следует применять для сервировки стола

Правила подачи блюд и напитков

Правила подачи блюд и напитков
С давних времен важным атрибутом праздничного стола были алкогольные напитки. Поэтому их следует грамотно подобрать к предполагаемым блюдам.
Подбирая вино к столу, каждый, разумеется, руководствуется своими пристрастиями, однако существует и классическое правило: вино призвано уравновешивать вкусовые особенности блюда, поэтому его букет, крепость, естественное сочетание кислоты, сладкого привкуса должны гармонировать с предполагаемым меню.
Например, легкое белое вино не нарушит нежный, пикантный вкус рыбы или свинины под белым соусом, а букет полусухого вина подчеркнет сладковатый привкус говядины, большинства овощных блюд и соусов на основе сливочного масла. Вина с выраженным фруктовым ароматом хорошо сочетаются с сладкими соусами, а легкое кислое вино помогает акцентировать букет пряностей. Вина являются прекрасным аперитивом, но могут подаваться и к десерту - с яблоками, грушами, абрикосами, персиками или нежными сырами.


Как правильно кушать первые и мясные блюда

Как правильно кушать первые и мясные блюда


Как известно, существуют самые разные способы употребления конкретных блюд.


Иногда придя в ресторан и заказав какое-нибудь сложное блюдо, перед вами встает вопрос: как же теперь его есть?



Правила еды блюд из рыбы и морепродуктов


Правила еды блюд из рыбы и морепродуктов

Не зная, что раков, крабов, моллюсков или омаров вполне допустимо есть руками, многие из нас начинают проводить тяжелые эксперименты по разделке этих блюд обычными вилкой и ножом.
Когда они подаются так, что для их разделки понадобятся специальные приборы, то Вам обязательно должны подать щипцы, нож для раков или вилку для омаров.

Вот несколько основных правил, к которым следует придерживаться во время еды блюд из морепродуктов


Как правильно есть закуски и другие блюда

Как правильно есть закуски и другие блюда

Картофель и другие овощи

как и прочую мягкую пищу, не режут ножом, а разделяют на кусочки вилкой, находящийся в левой руке, а ножом только придерживают.
Надрезают лишь поджаристую кожицу картофеля, так как она слишком твердая для вилки

Есть много основных правил употребления разных блюд.

Приведу Вам несколько самых главных правил еды закусок, салатов и других блюд

Правила еды десертных блюд

Правила еды десертных блюд
Торты, пироги и крендели
подают на стол нарезанными. Куски кладут на тарелку лопаточкой, щипцами или большой вилкой. Пирожные едят специальной десертной вилкой или чайной ложкой. Твердые и сухие пирожные, которые легко крошатся, можно есть руками. Ломтики кренделя, маленькие крендельки, куличи, которые крошатся при откусывании, отламывают рукой по маленькому кусочку. Булочки с начинкой из крема или варенья откусывают небольшими кусочками, держа в руке.

Компоты
принято наливать в чашки-компотницы, в крайнем случае можно подать в бокале или в стакане. Если ложка для сладкого не положена заранее на стол, ее приносят вместе с компотом на блюдце. Компоты не пьют, а едят ложечкой вместе с жидкостью. Фруктовые косточки не должны падать назад в компот, их аккуратно выплевывают сквозь сжатые губы на ложку, а затем кладут на блюдце или специальную подставку.
Свежие фрукты перед подачей тщательно моют и укладывают в вазу или тарелку так, чтобы они красиво выглядели.


« Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 312 Вперед »

Интересное в Сети

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Купить платье в магазине одежды 'Мой стиль'.

Новости


Новости


Новости

Новости


Новости