Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Черный кофе-брейк

Черный кофе-брейк

4 ч. ложки молотого черного кофе

400 гр. воды

сахар, лимон

коньяк и ликер по вкусу


Рецепт

Кофейник или кофеварку следует ополоснуть кипятком или горячей водой. Положить туда молотый кофе и залить кипятком. Осторожно довести до кипения и дать настояться до 10 минут.

Эксклюзивный кофе без обмана

Эксклюзивный кофе без обмана

Потягивая из фарфоровой чашечки черный элитный кофе, каждый представляет себя аристократом.

Как минимум – мачо или дамой полусвета. Особенно если услужливый официант, принесший напиток, любезно говорит: «Мы рады предложить дорогим гостям эксклюзивный кофе!».

Жаль развенчивать прекрасную иллюзию, но чего не сделаешь ради установления справедливости. Так вот, абстрактный эксклюзивный кофе попросту не существует. Есть эксклюзивные сорта, названия которых назубок знает любой кофейный гурман и, тем более, персонал дорогого ресторана.

Во всем мире ценят сортовой эксклюзивный кофе Йергачеффе из Эфиопии. В этом благословенном богами и почти забытом цивилизацией уголке выращивают и вручную обрабатывают волшебный кофе: безо всяких ароматических добавок он имеет четко различимый акцент легкого фруктового вина.

Кофе по-варшавски

Кофе по-варшавски
На 2 порции:
2-3 ч. ложки молотого кофе
200 мл воды
85 л молока
100 мл топленого молока
сахар - по вкусу





Рецепт:

Наливаем молоко в плоскую широкую посуду и ставим в духовку. Томим молоко, снимая пенку по мере образования. Варим черный кофе и процеживаем его. Переливаем в кастрюлю. Добавляем топленое молоко и сахар. Вновь доводим кофе до кипения.

Кофейный ликер

Кофейный ликер
100 г кофейных зерен
1 г ванили
0,5 л питьевого сиропа
250 мл молока
125 мл воды
1 кг сахара




Рецепт:

Перемалываем как можно мельче свежеобжаренные кофейные зерна. Добавляем ванилин и заливаем спиртом. 10 дней настаиваем, ежедневно встряхивая, и сливаем смесь. Добавляем в смесь небольшое количество воды, взбалтываем. Даем отстояться и сливаем. Повторяем 2-3 раза.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости