Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Закуска из сельди с редькой

Закуска из сельди с редькой
1 сельдь

1-2 редьки

1 луковица

2 ст. ложки растительного масла


Сельдь вымочить, разделать на филе без костей и кожи, тонко нарезать. Редьку и лук тонко нашинковать, смешать с сельдью, заправить растительным маслом.

Пирожки закусочные с сельдью

Пирожки закусочные с сельдью

1-2 сельди
1 стакан муки
4 отварные картофелины
2-4 луковицы
100 г масла
2 ст. ложки сухарей
перец и соль по вкусу


Замесить на воде тесто из муки и толченого отварного картофеля, затем раскатать, как для вареников. Сельдь очистить от костей, мелко порубить с луком, добавить сухари и перец. Начинку разложить на тесто, придать форму вареников, обжарить в масле и запечь в духовке.

Рыбное ассорти

Рыбное ассорти

1 банка шпрот или килек
100 г красной или другой соленой рыбы
100 г отварной рыбы
40 г лососевой икры
40 г сливочного масла
1 соленый или свежий огурец
4 яйца

В рыбном ассорти используют в первую очередь черную и красную икру, рыбу дорогих пород (осетрину, семгу), а за неимением этого - любую икру и рыбу 3-4 видов. Сваренные вкрутую яйца обрезать с тупого и острого концов, затем разрезать пополам и положить на них икру. Соленую рыбу и сливочное масло оформить в виде розочек, огурец порезать.
Все продукты красиво расположить на блюде и подать на стол.

Щучья икра с луком

Щучья икра с луком

200 г щучьей икры

2 луковицы

2 ст. ложки растительного масла

соль и уксус по вкусу

Свежую щучью икру (или икру другой свежей рыбы) положить на сито, ошпарить, удалить пленки, охладить и переложить в салатник. Добавить тонко нашинкованный лук, посолить, заправить уксусом, растительным маслом, перемешать и подать на стол.

Рыбное полено по-северорусски


Рыбное полено по-северорусски
800 г трески
50 г свиного шпика
1 головка чеснока
3 ст. ложки растительного масла
1/2 стакана панировочных сухарей
1-2 яйца
соль и перец по вкусу

Рыбу разделать на филе без кожи и костей, нарезать кусочками, промолоть на мясорубке вместе со свиным шпиком и чесноком, добавить соль и перец, тщательно перемешать и отбить. Полученной массе придать форму полена, обвалять в сухарях, затем обмазать взбитым яйцом и еще раз обвалять в сухарях, то есть сделать двойную панировку. Обжарить со всех сторон на сковороде, поставить в духовку и довести до готовности. Подавать в горячем или холодном виде.

Сыр из рыбы по-северодвински

Сыр из рыбы по-северодвински

200 г отварной рыбы

100 г сливочного масла, 100 г сыра

2 ч. ложки столовой горчицы

зелень и соль по вкусу


Отварное рыбное филе пропустить через мясорубку, добавить тертый сыр, размягченное сливочное масло, горчицу, соль. Все хорошо перемешать, взбить до получения пышной массы и охладить. Придать форму рыбы и украсить зеленью.

« Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Вперед »

Интересное в Сети

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно


Новости


Новости


Новости

Новости

Новости