2 кг мидий
2 головки репчатого лука
2 зубчика чеснока
1 клубень фенхеля
5 помидоров
4 ст. ложки оливкового масла
посолить, поперчить
250 мл белого вина
1ст. ложку анисовой водки
4 ст. ложки лимонного сока
зелень фенхеля .

2 кг мидий очистить под холодной проточной водой, удалить бороды (бисус). 2 головки репчатого лука и 2 зубчика чеснока нарезать мелкими кубиками. 1 клубень фенхеля очистить, промыть, разрезать пополам. Удалив жесткие части стеблей, нашинковать соломкой. 5 помидоров надрезать крест-накрест, ошпарить, очистить от кожицы и удалить семена. Мякоть нарезать кубиками.
4 ст. ложки оливкового масла нагреть, обжарить на нем лук и чеснок, добавить мидий, фенхель и помидоры, посолить, поперчить. Влить 250 мл белого вина, варить 5 минут под крышкой. Добавить
1 ст. ложку анисовой водки, 4 ст. ложки лимонного сока, посолить, поперчить. По желанию оформить зеленью фенхеля .