750 г белокочанной капусты
2 кислых красных яблока
2 головки репчатого лука
3 ст. ложки растительного масла
150 мл белого вина, 1 лимон
2 ст. ложки белого винного уксуса
2 ст. ложки тертого корня хрена
немного молотых семян тмина
посолить и поперчить

Белокочанную капусту разрезать на части, при необходимости вырезать кочерыжку. Нашинковать капусту тонкой соломкой. Головки репчатого лука очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности. Влить белое вино, довести до кипения и снять с плиты.
Из мякоти лимона отжать сок и смешать его с вином. Добавить белый винный уксус, тертый корень хрена и немного молотых семян тмина. Маринад посолить, поперчить. Полить капусту горячим маринадом и оставить на 2 часа. Кислые красные яблоки промыть, разрезать на четыре части, удалить сердцевину. Нарезать яблоки тонкими ломтиками, смешать с капустой и выложить на блюдо.