Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Закуски и бутерброды » Рецепты закусок » Овощные закуски » ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ

ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ

100 г рубленой говядины, 100 мл говяжьего бульона
100 г длиннозерного риса, 2 головки репчатого лука
По 4 зеленых и красных сладких перца
1 баклажан, 1 крупный цуккини
1 головка чеснока, 1 пучок мяты
5 ст. ложек оливкового масла
1 ч. ложку молотой паприки
4 ст. ложки сливочного масла
Для йогуртового соуса
2 зубчика чеснока, 1 лимон
300 г сливочного йогурта (10% жирности)
соль и перец по вкусу

Приготовить по основному рецепту длиннозерный рис, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Зеленый и красный перец промыть, с каждого перца срезать верхушку и удалить зерна. Баклажан и цуккини промыть, нарезать цилиндриками высотой 4 см, удалить семена, часть мякоти и мелко ее порубить. Лук и головку чеснока очистить и мелко нарезать. Пучок мяты промыть, обсушить, срезать со стеблей листья и мелко их порубить. Духовку нагреть до 180 °С.
Оливковое масло нагреть, обжарить на нем лук и чеснок до прозрачности. Добавить рубленую говядину, мелко нарезанную мякоть баклажана и цуккини, слегка обжарить. Соединить с половиной мяты, затем снять с огня и добавить вареный рис. Влить 100 мл говяжьего бульона, добавить ложку молотой паприки, посолить и поперчить. Рисовой смесью нафаршировать сладкий перец и овощные цилиндрики. Нафаршированные овощи поместить в форму для запекания. 4 ст. ложки сливочного масла растопить и полить им овощи. Влить 200 мл воды, накрыть овощи фольгой и запекать 50 минут.
Для йогуртового соуса зубчики чеснока очистить и мелко порубить. Сливочного йогурт (10% жирности) смешать с оставшейся мятой и чесноком. Из мякоти лимона отжать сок, соединить его с йогуртом, посолить и поперчить. Подавать фаршированные овощи с соусом, лепешками, блинами и оладьями. Фаршировать можно и другие овощи или грибы, например, лук, помидоры или шампиньоны. Мясо можно заменить измельченным домашним сыром.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Партнеры Сайта

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересное в Инете

Популярное в Сети

Это Интересно


Популярные Рецепты

Счетчики и Информеры

Top.Mail.Ru

Кулинарные Новинки