2 крупных спелых авокадо

2 ст. ложки лаймового сока

1 головку репчатого лука очистить

1 зеленый перец чили, 1 помидор

4 веточки кинзы

Авокадо разрезать вдоль пополам, удалить косточки. Чайной ложкой вынуть мякоть из кожицы, нарезать ее кубиками, сбрызнуть соком из лайма. Головку репчатого лука очистить, нарезать мелкими кубиками. Зеленый перец чили разрезать вдоль пополам и, удалив семена, промыть и нашинковать соломкой. Помидор надрезать крест-накрест, ошпарить, очистить от кожицы и семян, мякоть и нарезать кубиками. Веточки кинзы промыть, обсушить, срезать со стеблей листочки, мелко их порубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить и поперчить.
Мексиканский соус гуакомоле подходит ко многим мясным и овощным блюдам, а также к жареным лепешкам тортильяс.