1кг тыквы
2 головки репчатого лука
2 ст. ложках сливочного масла.
1 щепотку тертого мускатного ореха
посолить, поперчить.
1 л куриного бульона
4 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки семян тыквы о
2 ст. ложки тыквенного масла
зелень петрушки или кинзой.

тыкву очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать крупными кубиками. 2 головки репчатого лука очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на 2 ст. ложках сливочного масла. Положить подготовленную тыкву, обжаривать 2 минуты при помешивании, добавить 1 щепотку тертого мускатного ореха, посолить, поперчить. Влить
1 л куриного бульона и варить суп 30 минут при слабом кипении. Миксером измельчить тыкву вместе с бульоном
в пюре и добавить 4ст. ложки сметаны, перемешать. 2ст. ложки семян тыквы обжарить на сухой сковороде. Влить в суп 2 ст. ложки тыквенного масла. При подаче посыпать суп семенами тыквы и по желанию оформить зеленью
петрушки или кинзой.