Продукты на 5 порций:

300 г куриной печени
5 ст. ложек риса
1 кг перцев
1 морковка
укроп и веточка розмарина
2-3 зубчика чеснока
1 луковица
соль и черный перец на вкус


1. Рис промойте и залейте 1 стаканом кипятка. Добавьте щепотку укропа, веточку розмарина и 2-3 очищенные дольки чеснока. Оставьте на 30 минут.
2. Срежьте верхушку у перцев и вычистите семечки. Вскипятите большую кастрюлю воды и опустите в нее перцы. Поварите на медленном огне 2-3 минуты.
3. Печень промойте, проверните через мясорубку или измельчите в блендере. Морковь очистите и натрите на терке. Луковицу мелко нарежьте.
4. Слейте воду из риса. Уберите веточки розмарина и зубчики чеснока. Соедините с куриной печенкой и овощами. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
5. Начините перцы. Сложите в кастрюлю и добавьте 1,5 стакана горячей воды. Тушите на медленном огне 40 минут. Перед подачей разрежьте и подавайте со свежими помидорками.