500 г картофеля
1 яйцо
2-3 зубчика чеснока
кусочек сливочного масла
растительное масло
соль и молотый перец

1. Очистите 500 г картофеля и залейте водой. Добавьте 2-3 зубчика чеснока и варите до готовности. Слейте воду и выньте чеснок. Истолките картофель в однородную массу.
2. Добавьте в картофельное пюре яйцо и тщательно перемешайте. Посолите и поперчите на вкус. Добавьте небольшой кусочек сливочного масла и снова перемешайте.
3. Смажьте противень растительным маслом. Наполните кондитерский шприц картофельным пюре. Выдавливайте на противень небольшими порциями, чтобы получились розочки.
4. Отделите желток от белка. Тщательно разотрите желток и добавьте щепотку черного молотого перца. Смажьте картофельные розочки и запекайте в разогретой духовке 15 минут при 160 °С.