Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Блюда из мяса и птицы » Блюда из говядины » Отбивные в ягодном соусе

Отбивные в ягодном соусе

Отбивные в ягодном соусе
На 4 персоны
4 телячьи отбивные ( по 200 г)
100 г сливок, 2 ст. ложки муки
3 ст. ложки оливкового масла
1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
600 г винограда кишмиш, 100 мл портвейна
1 стручок красного сладкого перца
по 30 г петрушки и эстрагона
соль и молотый перец по вкусу


Вымойте и отбейте отбивные. Сбрызните их лимонным соком и оливковым маслом, посыпьте тертым мускатным орехом и оставьте на минут 15. Разогрейте в сковороде оставшееся масло. Отбивные посолите, поперчите, запанируйте в муке и хорошо обжарьте с двух сторон. Помойте виноград. Немного виноградин оставьте для украшения. Помойте перец, высушите, разрежьте его пополам и удалите семена. Одну половинку нарежьте соломкой, а другую - кубиками. Половину ягод и кубики перца положите к мясу, накройте сковородку и тушите 10 минут. Выложите на блюдо и поставьте в теплом месте.

Приготовить соус

Для этого оставшуюся половину винограда пропустите через мясорубку. В сковороду, где жарилось мясо, влейте портвейн и варите его 5 минут. Добавьте молотый виноград и потушите еще минут 5. Вымойте и нарежьте зелень. В соус добавьте сливки, нарезанную зелень, перемешайте все и тушите 5 минут.
Готовые отбивные полейте соусом, украсьте виноградом и нарезанным тут соломкой красным перцем.





Другие новости по теме:

  • ГОВЯДИНА "КИМА"
  • Рис с курочкой и овощами
  • Грибы с грецкими орехами
  • Рататуй или овощной микс
  • Овощной салат «Овощная фантазия»
  • Капустно-фруктовый микс
  • Отбивные куриные пожарские натуральные
  • Грибной салат с ореховым соусом
  • Рисовая запеканка с луком
  • Отбивные в кляре "Куриное гадание"
  • Овощная закуска с перцем и брынзой
  • Перец с куриной печенью
  • Рис с креветками и фасолью
  • Томатно-фасолевый суп
  • Картофельные розочки
  • Рулет мясной с грецкими орехами
  • Крем-суп томатный с перцем
  • Рулет мясной
  • Шоколадный торт со сливами
  • Виноград в карамели
  • Слойки с джемом или вареньем
  • Манник с вареньем
  • Сливочная картофельная запеканка
  • Яблочный десерт "Сюрприз"
  • Салат из консервированной рыбы «Снегирь»
  • ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ
  • Картофель в ветчине с соусом шорон
  • Бисквитный сметанник
  • Консервированный виноград
  • ФРУКТЫ В СИРОПЕ



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Партнеры Сайта

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересное в Инете

    Популярное в Сети

    Это Интересно


    Популярные Рецепты

    Счетчики и Информеры

    Top.Mail.Ru

    Кулинарные Новинки