Продукты на 8 порций:

По 1 банке (250 г) консервированного горошка, кукурузы и шампиньонов
1,5 стакан риса
200 г куриного филе
200 г майонеза
200 г грецких орехов
4 болгарских перца
зеленый салат, щепотка карри
соль и перец на вкус


1. Рис промойте и залейте 3 стаканами воды. Посолите, поперчите и добавьте 2 ст. ложки растительного масла. Варите на медленном огне под крышкой, пока не выкипит вода.
2. Филе курицы нарежьте и посыпьте щепоткой карри. Пожарьте на сковороде.
3. Откиньте на дуршлаг консервированные продукты. Перец очистите и нарежьте. Листья салата вымойте и обсушите.
4. Очистите грецкие орехи, разотрите пестиком или проверните через мясорубку два раза. Соедините с майонезом и тщательно взбейте.
5. На большую тарелку выложите листья салата. Рис остудите, добавьте в него мясо курицы, грибы и перемешайте. Выложите на тарелку, сверху посыпьте горошком и кукурузой. Отдельно к салату подайте ореховый соус.