500 гр. куриного филе

Для маринада
По 2 красных и желтых сладких перца
100 г пророщенной сои, 4 ст. ложки соевого соуса
5 листьев мангольда, 1 ч. ложка молотой паприки

Для кисло-сладкого соуса
6 ст. ложек сладкого соевого соуса, 4 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки белого винного уксуса, 5 ст. ложек растительного масла
по 1 ч. ложке коричневого сахара и крахмала
черный имбирь, морковь и кусочки ананаса




1. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать полосками. Растительное масло нагреть в воке и обжарить на нем, помешивая, филе. Сдвинуть его к краю вока или вынуть.

2. Положить в вок перец, обжарить его при помешивании и также сдвинуть к краю. При необходимости подлить немного масла, положить в вок пророщенную сою, мангольд и слегка обжарить.

3. Влить соус и довести его до кипения. Филе с овощами приправить по вкусу соевым соусом и посолить. По желанию посыпать кунжутом, оформить кинзой, к курице можно также добавить измельченный имбирь, морковь, нарезанную брусочками, или кусочки ананаса.

Для маринада

Соединить 4 ст. ложки соевого соуса с ложкой молотой паприки. Полить филе маринадом и выдержать в холодильнике 1 час. Красный и желтый сладкий перец разрезать вдоль пополам, удалить семена, промыть и мякоть нарезать полосками. Пророщенную сою промыть, выложив на сито и обсушить. Листья мангольда промыть, обсушить и нарезать широкими полосками.

Для кисло-сладкого соевого соуса

Соединить сладкий соевый соус с простым соевым соусом, белым винным уксусом, добавить по ложке коричневого сахара и крахмала, перемешать. Это блюдо можно также приготовить из жареной утиной грудки. Для этого перед жареньем снимите с утки кожицу.