1 папайя (500 г), 300 г ананаса
2 красных перца чили
1 зеленый сладкий перец
1 зубчик чеснока
1 стебель лемонграсса
по 1 ст. ложке оливкового масла и соевого соуса
по 1 ст. ложке меда и белого уксуса бальзамико
1 лайм (лимон), 5 веточек мяты
соль на вкус

Папайю разрезать пополам, удалить косточку и очистить от кожицы. Красный перец чили и зеленый сладкий перец разрезать вдоль пополам и, удалив семена, промыть. Ананас очистить. Зубчик чеснока очистить. Подготовленные ингредиенты нарезать мелкими кубиками и перемешать. Добавить по 1 ст. ложке оливкового масла, соевого соуса, меда, белого уксуса бальзамико и сок лайма, перемешать. Веточки мяты промыть, обсушить, срезать листочки и соединить их с сальсой. Стебель лемонграсса очистить от внешних листьев, срезать верхнюю сухую часть, нижнюю измельчить и добавить к сальсе. Соус посолить по вкусу.