Приготовить майонез по рецепту.

1 красный сладкий перец
1 головку лука-шалота
1 зубчик чеснока
1 пучок зелени петрушки промыть
50 г маринованных каперсов

Красный сладкий перец разрезать вдоль пополам, удалить семена, промыть, мякоть нарезать кубиками. Головку лука-шалота и зубчик чеснока очистить, нарезать кубиками. Пучок зелени петрушки промыть, обсушить, срезать со стеблей листочки и мелко их порубить. Маринованные каперсы мелко нарезать, смешать с майонезом, добавить остальные ингредиенты, посолить и поперчить.
Соус тартар хорошо подавать к панированной рыбе и жареному мясу.