Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Закуски и бутерброды » Рецепты закусок » Закуски из рыбы » ПАЛТУС С ИМБИРНЫМ ПЕСТО

ПАЛТУС С ИМБИРНЫМ ПЕСТО


600 г филе палтуса с кожей
1 пучок кинзы и по '/2 пучка базилика и эстрагона
100 г тертого корня хрена
80 г сахара.
2 ст. ложки черного перца горошком
1 ст. ложкой растительного масла.
Для соуса песто
'/2 зеленого перца чили
1/2 зубчика чеснока
1 апельсина отжать сок
4 ст. ложки тертого корня имбиря.
1 пучок кинзы
5ст. ложек оливкового
2 ст. ложки кунжутного масла
рукола.

600 г филе палтуса с кожей промыть, обсушить, при необходимости удалить имеющиеся кости. 1 пучок кинзы и по '/2 пучка базилика и эстрагона промыть, обсушить, срезать листочки, мелко их порубить. В зелень добавить 100 г тертого корня хрена и 80 г сахара. 2 ст. ложки черного перца горошком размять ножом, добавить к маринаду. Половину маринада выложить на противень, сверху
уложить палтуса кожей вниз, посыпать его оставшимся маринадом и, накрыв фольгой, поставить в холодильник на 12 часов. Рыбу очистить от маринада, обсушить и сбрызнуть 1ст. ложкой растительного масла.
Для соуса песто
'/2 зеленого перца чили очистить от семян, промыть, мелко порубить.V2 зубчика чеснока очистить, разрезать пополам. Из мякоти 1 апельсина отжать сок, смешать его с чили, чесноком, 4ст. ложками тертого корня имбиря. 1 пучок кинзы промыть, обсушить, срезать листочки, мелко их порубить, соединить с соусом, постепенно влить 5 ст. ложек оливкового и 2 ст. ложки кунжутного масла, взбить миксером в однородную массу. Выложить песто на тарелки, сверху уложить нарезанную тонкими
ломтиками рыбу. По желанию оформить рукслой.








Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Партнеры Сайта

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересное в Инете

Популярное в Сети

Это Интересно


Популярные Рецепты

Счетчики и Информеры

Top.Mail.Ru

Кулинарные Новинки