2 желтых сладких перца
1 головка красного репчатого лука
1 лимон, 2 зубчика чеснока
4 помидора черри, 1 красный перец чили
2 ст. ложки белого уксуса бальзамико
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка оливкового масла
соль, коричневый сахар, пучок кинзы




1. Лук и чеснок очистить и мелко нашинковать.

2. Помидоры черри промыть, удалить семена и нарезать маленькими кубиками.

3. Перец чили очистить, промыть и нашинковать мелкими колечками.

4. Приготовить маринад для сальсы. Уксус соединить с лимонным соком, добавить соевый соус, масло, коричневый сахар и посолить.

5. Подготовленные овощи залить маринадом для сальсы и выдержать 30 минут.

6. Кинзу промыть, обсушить и срезать со стеблей листочки.

7. Перед подачей на стол соединить соус сальсу с кинзой, посолить и поперчить по вкусу.

На Заметку

С распространением южноамериканской, а точнее сказать мексиканской, кухни мы смогли познакомиться и полюбить соусы сальса. В состав этих соусов входит чеснок и почти всегда кинза. Этот холодный соус не готовится на огне: мелко нарезанные овощи или фрукты кладут в кисловатый маринад.