500 г свинины
300 г длиннозерный рис
1 ст. ложка молока
1 ст. ложка сливочного масла
1 пучок зеленого лука
250 г свежих шампиньонов
2 яйца, 3 ст. ложки соевого соуса
соль, молотый черный перец, молотый красный перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
зелень - для украшения




1. В пену взбиваем яйца с молоком и слегка просолим. Разогреваем на сковороде сливочное масло. Печем тонкие омлеты. Далее скатываем омлеты рулетиками. Нарезаем полосками.
2. Ломтиками режем шампиньоны, полосками (по косой) - лук.
3. Поджариваем мясо на растительном масле, предварительно прорезав его на полоски. Добавляем к мясу подготовленные грибы, лук. Тушим массу приблизительно 5 минут. Затем приправляем ее соевым соусом, красным и черным перцем.
4. Готовый бефстроганов раскладываем по тарелкам вместе с рисом и яичными рулетиками. Украшаем зеленью. Подаем к столу.