1 кг куриного филе
1 цукини
100 мл растительного масла
1 помидор
1 баклажан
1 сладкий перец
1 луковица
соль, перец - по вкусу




1. Промываем филе курицы. Осушаем салфеткой. Нарезаем длинными полосками.

2. Промываем овощи. Осушаем. Очищаем лук. Удаляем из перца семена.

3. Отрезаем хвостик у цукини и баклажана. Нарезаем кружочками цукини и баклажан. Режем перец квадратиками.

4. Складываем все овощи вместе с полосками филе курицы в кастрюлю. Солим и перчим. Добавляем пряные травы - на свой вкус. Используем, при желании, как сухие, так и свежие: укроп + сельдерей + петрушку.

5. Оставляем на час мариноваться. Нанизываем на шампуры полоски курицы, чередуя их с овощами.

6. Жарим над углями, переворачивая постоянно, около 20 минут.

7. Готовим соус цацики. Смешиваем 300 мл йогурта с очищенным и мелко нарезанным свежими и маринованным огурцами. Добавляем чеснок и 2 столовые ложки растительного масла.

8. Подаем куриный шашлык с соусом цацики.