0,5 кг нежирной свинины
250 г отварного риса
2 ст. ложка сливочного масла
луковица, кориандр, гвоздика, 1 ч. ложка соли
3 кружочка ананаса
Для соуса: кориандр - на кончике ножа
3 кружочка ананаса
3 ст. ложки ананасового сиропа (сока)
1 ст. ложка лимонного сока




1. Нарезаем мясо, обжариваем в сливочном масле, добавляем кориандр, гвоздику и измельченный лук. Жарим 10 минут, помешивая, добавляем немного воды и до мягкости тушим мясо.
2. Перемешиваем рис с 3 дольками нарезанных ананасов.
3. Мясо с соусом (из ананасового сока, корицы, кардамона, 1 столовой ложки лимонного сока и сахара) перемешиваем.
4. Мясо выкладываем в форму для запекания, кладем сверху рис и слегка посыпаем корицей и кардамоном, сбрызгиваем водой.
5. В духовке запекаем 10 минут, накрыв крышкой.
6. Украшаем помидорами, зеленью и кусочками ананаса.