500 г картофеля
2 яйца, 2 ст. ложки муки
1 зубик чеснока, специи, растительное масло
соль - по вкусу

Для шапки:
600 г филе свинины
200 г шампиньонов
1 луковица, специи, листья салата
растительное масло, бульон

1. Промываем мясо, сушим, порционными кусками нарезаем. Отбиваем немного, солим, приправляем по вкусу специями. На растительном масле обжариваем до образования румяной корочки, с двух сторон.
2. Ополаскиваем грибы. Аккуратными ломтиками режем вместе с луком. До золотистого цвета обжариваем на растительном масле, немного бульона вливаем; солим, специями приправляем.
3. На терке или пригодится мясорубка электрическая натираем лук картофель и лук. Яйца и муку добавляем, перемешиваем хорошо. Солим, перчим - по вкусу, опять перемешиваем. Жарим деруны на разогретом растительном масле.
4. Бумажным полотенцем удаляем лишний жир. Горкой выкладываем деруны и листики салата на блюдо.

На заметку:

У каждой хозяйки есть собственный рецепт дерунов. Мы предлагаем вам свои вариации на эту вкусную кулинарную тему. Это уже не просто деруны, а эффектное блюдо!