Для теста:
40 г дрожжей, 2 стакана молока, 3 яйца
3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли
2 ст. ложки сливочного масла, мука
Для начинки:
по 250 г кетчупа и майонеза
3 большие луковицы, 0,5 кг мяса индейки
200 г твердого сыра, 4-5 свежих помидоров
300 г свежих шампиньонов, пучок петрушки
2 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль




1. Готовим тесто: взбиваем яйца с сахаром, солим переливаем в большую кастрюлю. Добавляем дрожжи разведенные теплым молоком и растительное масло. Всыпаем муку и замешиваем эластичное тесто. Накрываем полотенцем кастрюлю и ставим в теплое место на 40 минут (тесто должно в 3 раза увеличиться в объеме).
2. Готовим начинку: очищаем лук, ополаскиваем, сушим и шинкуем кольцами. Нарезаем кружочками помидоры. Делим на кусочки мясо индейки и слегка обжариваем в растительном масле на сковороде. Сыр на терке натираем.
3. Кладем на тесто сначала лук, поливаем кетчупом, размешанным с майонезом. Затем кусочки мяса, нарезанные помидоры и грибы - следом. Сверху посыпаем зеленью петрушки и тертым сыром.
4. В духовке, разогретой до 220 °С, выпекаем в течение 20-30 минут.