180 гр муки
180 гр сливочного масла
2 ст. ложки ванильного сахара
2 яйца
180 гр сахарной пудры
фруктовое повидло
вишня




1. Смешиваем муку с маслом. Хорошо растираем. Затем добавляем ванильный сахар и ячные желтки. Тщательно вымешиваем массу.
2. На 30 минут ставим на расстойку. Затем скалкой раскатываем в тонкий пласт. Из раскатанного теста формочкой вырезаем кружочки.
3. Взбиваем в крепкую пену 2 яичных белка и сахарную пудру. Смазываем ею поверхность коржиков.
4. Выпекаем изделия при средней температуре.
5. Склеиваем фруктовым повидлом (лучше вего повидлом из красной смородины) по два готовые остывшие коржики.
6. Смазываем повидлом поверхности коржиков. Сверху кладем посыпанную сахаром вишню.
Выход: приблизительно 20 шт.