4 стакана муки
300 г маргарина
4 яйца
2 стакана очищенных грецких орехов
1,5 стакана сметаны
2,5 стакана сахара
0,5 ч. ложки соды
ваниль




1. Разминаем маргарин с мукой. Добавляем соду в сметану. Даем постоять 10 минут. Далее смешиваем сметану с желтками и мукой. Замешиваем тесто.
2. Затем тесто делим на 6 частей. Ставим на 2 часа в холодильник.
3. Готовим начинку: толчем орехи. Добавляем ваниль и сахара. Взбиваем 4 белка до пенки. Соединяем с ореховой массой.
4. Смазываем противень растительным маслом. Одну часть теста раскатываем. Кладем на противень. Сверху смазываем начинкой.
5. Раскатываем вторую часть теста. Сверху кладем. Снова смазываем начинкой.
6. Раскатываем третью часть теста и т. д. Самым последним получается слой ореховой смеси.
7. Далее разрезаем пирог на ромбики прямо на противне. На все ромбики сверху кладем по половинке грецкого ореха.
8. Взбиваем желтки. Сверху смазываем пирог.
9. Ставим пирог в предварительно нагретую духовку. Выпекаем до готовности.