100 г кофейных зерен
1 г ванили
0,5 л питьевого сиропа
250 мл молока
125 мл воды
1 кг сахара





1. Перемалываем как можно мельче свежеобжаренные кофейные зерна. Добавляем ванилин и заливаем спиртом. 10 дней настаиваем, ежедневно встряхивая, и сливаем смесь.
2. Добавляем в смесь небольшое количество воды, взбалтываем. Даем отстояться и сливаем. Повторяем 2-3 раза.
3. Готовим из воды, сахара и молока раствор. Его подогреваем, но не кипятим. Вливаем кофейный настой и перемешиваем. Оставляем на 4-5 дней и отфильтровываем.
4. Разливаем в бутылки и закупориваем.