1 стакан кефира или сметаны
3 яйца, 1-1,5 стакана муки
150 г сливочного масла
100 гр сыра
соль - по вкусу, 1/4 ч. ложки соды
Для начинки:
500 гр капусты
2-3 стакана молока
3 яйца, соль - ро вкусу




1. Готовим с вечера начинку. Шинкуем мелко капусту; солим, в молоке отвариваем, чтобы сочнее и вкуснее получилась.
2. Сливаем жидкость лишнюю, оставшуюся после варки.
3. Яйца варим, рубим и смешиваем с капустой. В холодильнике начинку оставляем на ночь.
4. Утром готовим тесто: кефир или сметанку вливаем в тесто. Взбитые яйца добавляем и перемешиваем, добавляя постепенно столько муки, чтобы было жидкое тесто. как на оладьи.
5. Не гашеную соду кладем, и соль. Крошим в тесто 100 грамм размягченного сливочного масла и размешиваем.
6. Вливаем половину теста в жиром смазанную форму для выпечки. Всю начинку выкладываем осторожно, поверх.
7. Остальное тесто выливаем на начинку и крошим 50 грамм масла, которое осталось. Сыплем сверху тертым сыром.
8. 20 минут печем в духовке Капустный пирог "К утреннему чаю".