Для теста:
1 л молока, 100 г сахара
150 г масла
70 г дрожжей, 1 яйцо
соль, сода - на кончике ножа
1,8-2 кг муки
Для начинки:
200 г мака
5 ст. ложек молока и сахара
3 ст . ложки манки, 50 г масла




1. Готовим тесто: соединяем молоко, сахар и мелко покрошенные дрожжи. Когда растворятся дрожжи, яйцо, масло, соль, соду добавляем, перемешиваем и замешиваем тесто. Оставляем его на 1,5-2 часа.
2. Формируем шарики, наполняем их начинкой и лепим. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него пирожки, чтобы подошли.
3. Ставим пирожки в духовку, разогретую до 180 °С, и выпекаем 30 минут, периодически смазывая взбитым яйцом.
4. Пропускаем мак через мясорубку, соединяем его с кипяченом молоком и перемешиваем. Добавляем сахар, манку, масло и варим 10 ми нут. Начинку кладем пол 1 ч. ложке в пирожок.