Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Закуски и бутерброды » Рецепты закусок » Грибные закуски » ГОЛУБЦЫ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ

ГОЛУБЦЫ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ

ГОЛУБЦЫ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ
8 больших листьев белокочанной капусты

Для грибной начинки
По 150 г лисичек и шампиньонов, 10 г сушеных белых грибов
4 ломтика пшеничного хлеба, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зелени петрушки
1 ст. ложку сливочного масла, 3 ст. ложки растительного масла
250 мл овощного бульона, 1 яйцо
4 ст. ложки белого вина
соль и перец на вкус

Листья белокочанной капусты промыть и бланшировать в большом количествe подсоленной воды 2 минуты, затем откинуть на сито, обдать холодной водой и обсушить, выложив на салфетку. Срезать с листьев утолщения.

Для грибной начинки
Сушеные белые грибы залить 6 ст. ложками теплой воды и оставить на 10 минут. Грибы откинуть на сито, слегка их отжать, собирая жидкость и мелко нарезать. Лисички и шампиньоны очистить, обтереть насухо салфеткой и мелко нарезать. Ломтики пшеничного хлеба нарезать кубиками и измельчить. Зубчик чеснока очистить и нарезать мелкими кубиками. Пучок зелени петрушки промыть, обсушить, срезать со стеблей листья и мелко их порубить. Ложку сливочного масла нагреть и обжаривать на нем кубики хлеба до золотистого цвета, вынуть их. Растительное масло нагреть и спассеровать на нем чеснок, добавить грибы и жарить вместе несколько минут.
Положить обжаренные кубики хлеба и белые грибы. Зелень петрушки, яйцо добавить к грибам и выложить начинку на капустные листья. Подвернув края, сложить листья конвертиками и перевязать. 3 ст. ложки растительного масла нагреть в широкой кастрюле и обжарить голубцы. Влить овощной бульон, белое вино, грибной настой и тушить голубцы под крышкой на слабом огне 50 минут, посолить и поперчить по вкусу.





Другие новости по теме:

  • ГРИБЫ С СОУСОМ ХОЙСИН
  • РЫБА-МЕЧ С КОРОЧКОЙ ИЗ ЗЕЛЕНИ
  • ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ
  • ФАРШИРОВАННЫЕ КАРАКАТИЦЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
  • КРОКЕТЫ С ЗЕЛЕНЬЮ
  • Грибной суп с луком
  • КОЛЬРАБИ С ЛИМОННО-СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ
  • Грюнколь с картофелем в карамели
  • Грибной бульон с пшеном «Грибной аромат»
  • Тосты с грибной икрой и яйцом
  • РЫБНЫЙ СУП С МИДИЯМИ
  • КУРИЦА ПО-РИМСКИ
  • Фаршированные рулеты из савойской капусты
  • МОРСКОЙ ЯЗЫК С ПЕТРУШКОЙ
  • ФАРШИРОВАННЫЕ ШНИЦЕЛИ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ
  • Ризотто с цуккини
  • Грибной салат из шампиньонов с салом
  • ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
  • ТРЕСКА В ЛИМОННОМ СОУСЕ С КАПЕРСАМИ
  • Голубцы с рисом и грибами
  • КРЕВЕТКИ С ЧЕСНОКОМ
  • ОВОЩИ С СОУСОМ ШЕРРИ
  • ПАППАРДЕЛЛЕ С РАГУ ИЗ ЗАЙЧАТИНЫ
  • ИНВОЛЬТИНИ ИЛИ ГОВЯЖЬИ РУЛЕТИКИ С КОЛБАСОЙ
  • Голубцы из квашеной или свежей капусты
  • Запеченная курица с тыквой и шампиньонами
  • ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ
  • БЕФСТРОГАНОВ С ШАМПИНЬОНАМИ
  • Грибной суп с хлебом по-монастырски
  • Настоящий итальянский "Минестроне"



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Партнеры Сайта

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересное в Инете

    Популярное в Сети

    Это Интересно


    Популярные Рецепты

    Счетчики и Информеры

    Top.Mail.Ru

    Кулинарные Новинки